Se il forno nella nostra cucina inizia a perdere colpi, potrebbe causare qualche guaio durante la cottura dei nostri manicaretti. Oppure della cacciagione insaporita con dei rametti di alloro e ginepro, che sprigionano un fumo profumatissimo rendendo la carne davvero appetitosa. La frequenza alla quale il forno sarà utilizzato, la rapidità di cottura e il volume degli alimenti da cuocere sono altri criteri di scelta. Fortunatamente, il mercato dei forni domestici negli ultimi anni si sta evolvendo ad un ritmo frenetico, consentendo di paragonare i livelli qualitativi dei migliori forni domestici con quelli professionali. Purtroppo è inevitabile che il tempo e il lavoro siano la causa dell’usura del nostro elettrodomestico, specialmente se la manutenzione ordinaria e la pulizia costante non vengono rispettate. codice: plm7xlc - portatevi a casa un forno elettrico multifunzione che È professionale ma fatto per uso domestico. Nel caso in cui volessimo dotarci di un forno per pizza, ma non abbiamo la possibilità di installare in casa un forno a legna a causa della mancanza di spazio, potremmo scegliere un forno a gas oppure elettrico (i modelli moderni di forni professionali per casa sono dotati di riescono a sopperire alla mancanza di temperatura grazie ai moderni sistemi di controllo). Due preparazioni uguali ma cotte in due forni diversi, saranno inevitabilmente diverse, al punto da sembrare fatte da due cuochi diversi con ingredienti differenti. Vedremo quali vantaggi può dare la sostituzione di un normale forno domestico con uno professionale e daremo alcuni consigli sulla scelta del forno in base alle esigenze che si hanno, parlando anche dei vari tipi di forni fra cui è possibile scegliere e dei relativi costi di acquisto e gestione. Venom. A partire dalla rapidità di accensione e dalla precisione nella cottura: in soli 10 minuti si riscaldano fino a 500° e possono cuocere una pizza in 1 minuto, riducendo costi e attese. Se quindi volete davvero fare un salto di qualità nelle vostre abilità culinarie, è consigliabile dotarsi di un attrezzo all’altezza dei professionisti. E' un anno che è stata inaugurata Authentica, sto utilizzando il forno Quattro Pro Top e sono pienamente soddisfatto del prodotto e del risultato ottenuto. Tutto questo è reso possibile dalla tecnologia brevettata Forninox, graz… Un grande forno valorizzerà al massimo le nostre preparazioni, mentre uno mediocre inevitabilmente cuocerà in maniera peggiore. Non è destinato all'impiego in ambienti esterni. I fattori decisivi per la scelta del forno elettrico per pizza Che differenza c’è tra un forno per pizza ed un forno elettrico tradizionale? Forno pizza elettrico a cassetto professionale a 2 camere € 600,00. Per farti risparmiare tempo prezioso per la tua vita e per la tua professione. Tuttavia la legna è il tipo di alimentazione più difficile da gestire per un forno, poiché occorre preriscaldare il forno accendendo il fuoco molto tempo prima della cottura. Come? – I migliori fornetti elettrici per pizza ad uso domestico. I forni ad uso professionale richiedono maggiore manutenzione rispetto a quelli ad uso domestico. Esiste una grande varietà di soluzioni per la casa, che offre livelli di cottura professionali, grazie a tanti produttori che si sono specializzati su diverse esigenze, come gli spazi contenuti, il risparmio energetico o la facilità d’uso. Chiaramente stiamo parlando dei forni professionali ma per uso domestico, quindi non avremo bisogno di attrezzature top di gamma dotate di particolari tecnologie o eccessivamente grandi. Da questa regola base ci possono essere dei piccoli scostamenti, dovuti essenzialmente alla mole di lavoro che un forno affronta nella sua vita e alla corretta pulizia e manutenzione, che rappresenta il primo fattore di usura di un forno. All’interno vi è una lampada … vi aiuterÀ non solo a cucinare ma anche a preparare il cibo. In questo articolo vedremo le caratteristiche dei forni professionali ad uso domestico. Se acquisti online offerte forno elettrico, non dovresti preoccuparti molto della potenza dell’apparecchio, in quanto sono tutti “dimensionati” per un utilizzo domestico ideale. Si tratta di un forno perfetto per la cottura di pizze giganti fino a 40 cm di diametro, oppure di altri alimenti in grandi quantità. Ogni Forno Alfa è un prodotto artigianale al 100% italiano ma dal design di ispirazione internazionale. La temperatura è un fattore essenziale per la riuscita di una buona pizza, che deve cuocere bene senza che l’impasto si secchi troppo ed è quindi fondamentale aumentare il calore per ridurre il tempo di permanenza nel forno. Come fare l’impasto per la pizza in base alla tipologia di forno, Lenticchie e cotechino nel nuovissimo forno a gas Brio, Fiera virtuale firmata Alfa: un successo straordinario, 9 motivi per scegliere Alfa per il tuo forno a legna da terrazzo, Come pulire il forno a legna in 5 semplici mosse, Un problema che si può frequentemente riscontrare, Un fattore molto comune e condiviso da tutti i tipi di forni è la. In questi anni abbiamo venduto più di 500.000 forni in tutto il mondo e questo è segno di affidabilità, innovazione costante ed alta tecnologia. 9 contenuti / 0 new . Per garantire buone prestazioni è necessario utilizzare materiali di ottima qualità per realizzare il forno, specialmente nelle sue componenti principali. Il nostro design made in Italy, è il risultato di una ricerca costante. L’esclusivo forno elettrico a tunnel professionale con nastro trasportatore in materiale refrattario (esiste anche la versione con nastro in acciaio). Cottura pizza cm.36 in 70/80 secondi. L’azienda, fondata nel 1977 da Rocco Lauro e Marcello Ortuso, e oggi portata avanti assieme alla seconda generazione, si è affermata come punto di riferimento del settore. Inoltre, è necessario accertarsi che rispondano alle norme in vigore. Per definire chi siamo amiamo partire da un principio assoluto, che per noi è la qualità. Ogni nostro forno è un esemplare unico ed eccezionale, nato dalla fusione tra creatività, professionalità e innovazione tecnologica tutta italiana, nel totale rispetto dei materiali e delle tecniche di lavorazione tradizionale, per soddisfare i bisogni del cliente sia in ambiente lavorativo che domestico. Vertes forno per pizza professionale elettrico (3000 watt, con 2 camera, intervallo di temperatura 0-350°C, funzione timer, gastronomico, acciaio inossidabile) 4,5 su 5 stelle 19 G3 Ferrari Delizia Forno Pizza, 1200 W, 1 Liter, 0 Decibel, Acciaio Inossidabile, Rosso 01384530489. La scelta di un forno professionale per casa può essere complessa, a causa delle tante variabili da prendere in considerazione. Il forno da incasso è uno di quei grandi elettrodomestici davvero indispensabili. Timer 60 minuti. In questo articolo abbiamo visto cosa cambia fra i forni domestici e quelli professionali, parlando delle differenze di realizzazione dei due gruppi di prodotti e delle varie opzioni fra cui è possibile scegliere. Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 6 Uso previsto Questo forno è destinato esclusivamente all'uso domestico. Vediamo quali sono le soluzioni che si possono scegliere in base alle varie esigenze di cottura e di spazio. Forno professionale per la cottura della pizza NAPOLETANA ad uso domestico: assorbimento massimo di 2,2 KW. Dimensioni 55,5x46x29h cm. Inoltre occorrerà sviluppare le abilità di gestione del fuoco, per capire di quanto calore si ha bisogno in ogni momento e di conseguenza scegliere la dimensione dei pezzi da mettere ad ardere, per evitare gli sprechi e facilitare la gestione del fuoco e quindi della cottura. Sia i forni da esterno che quelli da interno possono essere ad incasso, ma dovranno rispettare i limiti dei nostri spazi se dovranno essere collocati in una cucina già predisposta e dovremo andare a scegliere un forno professionale con delle misure specifiche. Se si vuole sviluppare la propria abilità di cottura e raggiungere davvero i livelli dei professionisti, potrebbe essere il caso di dotarsi di attrezzature all’altezza di questa nobile missione. Lun, 30/01/2012 - 16:16 #1. Fortunatamente esistono molti modelli di forni professionali pensati proprio per chi ha esigenze di spazio, che potrà scegliere un prodotto di elevata qualità ma dalle piccole dimensioni. Se intendiamo acquistare un forno professionale da esterno per il nostro giardino o terrazzo, i vincoli delle dimensioni possono venire meno, garantendoci libertà totale nella scelta dell’installazione e delle dimensioni del nuovo forno. Non ci resta che augurarvi una buona scelta del nuovo forno professionale per la vostra casa e di trovare la soluzione più adatta alle vostre esigenze, con cui realizzare pietanze da chef o da pizzaiolo professionista. Ogni nostro forno è un esemplare unico ed eccezionale, nato dalla fusione tra creatività, professionalità e innovazione tecnologica tutta italiana, nel totale rispetto dei materiali e delle tecniche di lavorazione tradizionale, per soddisfare i bisogni del cliente sia in ambiente lavorativo che domestico. Smeg Foodservice ha realizzato una gamma di forni professionali specifici per la pasticceria, la panificazione e la gastronomia, le cui prerogative sono alte performance, affidabilità e omogeneità di cottura. Si puliscono in soli 5 minuti, con un incredibile risparmio di tempo prezioso! Forno Elettrico meccanico 3 Teglie 60x40 cm Interno ed esterno in Acciaio Inox con finiture esterne in Scoth Bright. Prodotti dal design unico adatti ad ambienti rustici e moderni, per il giardino e per il terrazzo, ma anche forni destinati al mondo del Foodservice al servizio della ristorazione professionale. Una grande famiglia, che abbraccia anche tutta le rete dei nostri collaboratori, dei rivenditori e dei fornitori, e che vuole essere prima di tutto una filiera di qualità. Quanto deve cuocere la pizza per essere croccante al punto giusto? Pizza rotonda I forni elettrici professionali per cuocere la pizza possono essere distinti a seconda delle dimensioni (da 32 cm di diametro fino a 40 cm per pizze più grandi), la temperatura massima e il numero di camere. Grazie a processi di innovazione continua, i Forni Alfa possono vantare performance invidiabili. Il forno F1 P134H Questo forno nato per uso domestico ( non solo) per gli appassionati della pizza napoletana, professionale P134H può contenere una pizza ( o una teglia 30x40cm),, la quale viene cotta su un piano di pietra refrattaria. Se stiamo scegliendo un forno che utilizzeremo per preparare la pizza, è certamente consigliabile optare per un forno a legna. La qualità di un forno si vede da come restituisce il cibo che gli affidiamo. Nasce grazie all'esperienza del Maestro pizzaiolo Antonino Esposito e dell'azienda Rinaldi Superforni il primo Forno Professionale per ambiente domestico! Una lastra di pietra spessa due centimetri si scalderà più velocemente di una spessa il doppio, ma altrettanto velocemente si raffredderà, oltre ad essere più fragile. Inoltre i profumi del legno possono essere dei veri e propri ingredienti in grado di dare una marcia in più a tutti i tipi di preparazioni, non solo alla pizza. Inoltre gestire un forno a legna richiede un maggiore sviluppo delle abilità del cuoco e sarà quindi fonte di maggiori soddisfazioni che nascono dal governare un’entità viva come la fiamma per plasmarla al nostro volere. 01384530489. Per quanto riguarda il tipo di alimentazione, questa è sicuramente una scelta fondamentale che occorre fare in base a vari criteri. U ltimi pezzi verificare disponibilità immediata. Nei forni domestici ogni apertura può significare uno sbalzo di varie decine di gradi, causando perdita di precisione nella cottura e un aumento dei consumi. Fornto elettrico termo-ventilato per uso professionale ideale per brioches e croissant, riscalda anche alimenti precotti, freschi e surgelati. I forni a libera installazione (free-standing) rappresentano una soluzione ai problemi degli spazi della cucina, poiché installabili su supporti di qualsiasi dimensione oppure dotati addirittura di una propria struttura con le ruote, rendendone facile il trasporto per le soluzioni da esterno. La prima soluzione riguarderà chi deve sostituire l’attuale forno domestico e chi non ha spazi esterni come giardini o terrazzi su cui posizionare il nuovo forno. Questo è dovuto sia alla volontà di evitare i problemi di sicurezza a cui accennavamo all’inizio (che sono comunque diminuiti di molto negli anni grazie ad accorgimenti progettuali e a materiali migliori), sia al fatto che i forni elettrici stanno guadagnando terreno grazie al progresso tecnologico degli anni recenti. Un’esperienza appagante per chi lo usa, in un oggetto che sa impreziosire ogni terrazzo, giardino o … La cifra per avere un buon forno professionale va dai mille euro in su e la scelta dipenderà da quello che effettivamente ci serve e dalle nostre tasche. Il mercato dei forni di alta qualità ha assottigliato moltissimo le differenze fra gli strumenti per la casa e quelli per i professionisti, garantendo ottime prestazioni a chiunque voglia dotarsi di strumenti efficienti. Adatti ad uso domestico o professionale. Esistono forni professionali di varie fasce di prezzo, che cambia in funzione della qualità e della capienza. Sono assolutamente soddisfatto della scelta: il mio forno mi consente di gestire con facilità ogni prodotto; la scelta della alimentazione a gas regala efficienza, tempi ridotti di riscaldamento, grande potenza e costanza del calore per la cottura ad alte temperature. È inevitabile che ad una maggior qualità corrisponda un maggior prezzo d’acquisto. La cifra per avere un buon forno professionale va dai mille euro in su e la scelta dipenderà da quello che effettivamente ci serve e dalle nostre tasche. I Forni Alfa si contraddistinguono, da 40 anni, per la costante innovazione, per la selezione dei materiali esclusivamente italiani e per la cura dei dettagli. I fuochi a gas kamp sono piani cottura di alta qualità particolarmente indicati per chi ha un’attività di ristorazione. Ad esempio un bel forno a legna per pizza in giardino, oppure un forno a gas compatto per la cucina, potranno garantirci cotture migliori e con minor impegno, perché il forno è più affidabile e dovremo solo imparare a conoscerlo. Un forno professionale ha una vita tanto lunga quanto è alta la sua qualità di realizzazione. Inoltre i forni elettrici professionali possono combinare varie modalità di cottura in maniera molto più complessa rispetto alle classiche modalità statica, ventilata e grill. Accedi o registrati per inserire commenti. Nei paragrafi precedenti abbiamo accennato ad alcune di esse, parlando dei diversi tipi di alimentazione, delle varie possibilità di installazione e delle differenze rispetto ai normali forni domestici. Potremo inoltre decidere di specializzarci su alcune cotture, in base al tipo di forno che andremo ad utilizzare. 00867741001 - C.F. Forno pizza professionale - Toscana Comune:Monsummano Terme (PT) Forno elettrico prismafood seminuovo euro 1400 Tramoggia per farina euro 200 Carrello Brandani con cassetto e piano acciaio usato euro 100Toscana3339026217 Il miglior forno elettrico per pizza di qualità professionale è il Royal Catering RCPO-3000-2PS. Rapidità di accensione, precisione nella cottura: in 10 minuti raggiungono 500° e sono in grado di cuocere una pizza in 1 minuto, con relativa riduzione di costi e attese. BESTRON, FORNO ELETTRICO PER PIZZA CON GRILL Offerta imperdibile! ... Inoltre, il forno elettrico professionale ha delle dimensioni minori che lo rendono ideale anche per gli spazi di più piccoli, così da rendersi anche in quel caso uno strumento utile per lo svolgimento del servizio pizzeria. Il forno a legna è il re della cottura e ci consentirà di preparare delle ottime pizze al piatto, oltre che dare una marcia in più a tutte le altre pietanze grazie ai profumi del combustibile. Ultimo contenuto. Se vogliamo un forno da professionista, è necessario spendere qualche migliaio di euro (potremo risparmiare solo cercando un’occasione usata, portandoci dietro però diversi dubbi sul reale stato di salute del forno). Da quarant’anni la nostra forza è la passione, ma anche la voglia di mantenere una conduzione familiare senza limitare la spinta all’innovazione continua e alla commercializzazione in tutto il mondo. Doppio motore e doppia ventola. Cottura di PANE e PIZZA napoletana in pochi secondi. I forni a gas stanno recentemente vivendo un calo nella diffusione di utilizzo, sia in casa che in contesti professionali. Perché scegliere un forno elettrico professionale I forni elettrici professionali vengono preferiti ai forni a gas se i kilowatt disponibili dal fornitore di energia elettrica sono molti e permettono una più semplice e rapida installazione all’interno della cucina. Se invece non abbiamo spazio all’esterno e vogliamo sostituire il forno della cucina di casa, avremo la necessità di scegliere fra le soluzioni che rispettano i limiti dei nostri spazi. Termostato 280°C. Illuminazione interna. C’è una domanda che prima o poi tutti i cuochi casalinghi si devono fare, se sono ormai arrivati ad un ottimo livello e ottengono il massimo con gli strumenti che hanno a disposizione: è ora di dotarsi di un forno professionale per casa? 230 Volt. Garanzia di un anno per uso professionale e 2 anni per uso domestico. Uno dei vincoli principali è lo spazio a disposizione del forno. Le performance invidiabili dei Forni Alfa sono il risultato ottenuto in seguito ai processi di innovazione costante nel tempo. Prodotto Terminato: Successive consegne da prenotare per il 12 gennaio 2021 Grazie alla tecnologia brevettata Forninox, che garantisce l’evoluzione del forno a legna tradizionale in modo armonico, combinando le proprietà dell’acciaio inossidabile con quelle dei mattoni refrattari, per avere forni leggeri e facilmente manovrabili; inoltre, la tecnologia Compact Flame consente di disporre di un forno per pizza con una vera fiamma anche in spazi limitati. Linee pulite e decise, soddisfano anche le esigenze estetiche più ricercate, con la garanzia di una funzionalità professionale. La maggior qualità generale consente all’attrezzatura di essere più affidabile, perché una volta che abbiamo imparato a conoscere il nostro nuovo forno professionale potremo tranquillamente infornare senza preoccuparci di controllare le pietanze troppo spesso. Occorre però considerare un buon forno come un investimento più che un costo, perché ci stiamo dotando di uno strumento affidabile, che durerà molti anni e che ci garantirà grandi prestazioni di cottura. È infatti possibile dotarsi di attrezzature molto efficienti in grado di offrire grandi prestazioni di cottura, ma pensate per l’utilizzo domestico, nella cucina di casa o nel nostro giardino. Il forno deve essere utilizzato sempre nei limiti del normale uso domestico, non a uso professionale, per cuocere, arrostire, grigliare, scongelare pietanze, per preparare alimenti per la successiva con- Ovviamente i consumi energetici di un forno elettrico per uso domestico e di uno professionale sono differenti. Conclusione Un forno a convenzione prodotto con tutti i crismi che lo rendono uno dei migliori sul mercato, per uso sia professionale, sia domestico. E si puliscono in 5 minuti! Leader assoluto nella produzione di forni statici per pizzeria , pasticceria e piccola panetteria. Uno strumento professionale al servizio del cuoco domestico potrà essere la fonte del vostro successo nelle cene con gli amici, che rimarranno entusiasti delle vostre pietanze e voi soddisfatti del vostro nuovo forno. CONSIGLIO FORNO USO DOMESTICO. I modelli più moderni possono memorizzare centinaia di ricette a nostro piacimento, andando ad intervenire autonomamente su temperatura, umidità e areazione, grazie al cervello elettronico di cui sono dotati, cioè il software. I parametri principali per valutare quale sia il forno che fa al caso nostro sono due: spazi e modalità di installazione e alimentazione; Il primo punto riguarda le scelte che dobbiamo o vogliamo fare in merito a dove sarà posizionato il nostro nuovo forno. Sistema di ventilazione interna a diffusione globale. Grazie alle sue caratteristiche, il forno Royal Catering, si presta ad un uso sia domestico che professionale. La preparazione tradizionale della pizza al piatto in stile napoletano richiede un forno a legna, ma è possibile ottenere grandi risultati anche con altri tipi di forni. Forni Convezione Termoventilati, Forni Combinati misti Vapore e Forni Multifunzione rappresentano le soluzioni di Smeg Foodservice alle esigenze della ristorazione professionale. elegante design che arricchirÀ il vostro ambiente cucina, per via del Un forte connubio tra forma e autenticità. I forni a gas hanno vissuto decenni di prosperità trovando larga diffusione, perché in grado di raggiungere temperature molto più alte dei forni elettrici (ma non tanto elevate come i forni a legna), garantendo anche un risparmio nei costi di gestione dovuto al prezzo del combustibile. Piano di cottura in pietra refrattaria. Prodotto garantito. “Essere l’azienda di forni 0-500°C più innovativa al mondo mantenendo l’originalità e l’italianità che ci contraddistingue da oltre 40 anni.”. Inoltre, è costituito da due ripiani con temperatura regolabile separatamente. I modelli recenti infatti riescono a offrire prestazioni di cottura eccellenti, senza comportare enormi spese in bolletta grazie al miglioramento dell’efficienza energetica. È arrivata la stazione di cottura multifunzione per il primo forno da pizza in acciaio. L’obiettivo che muove da anni il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo è quello di offrire la miglior performance possibile, rendendo l’utilizzo del forno un’esperienza unica. Piano di cottura in pietra refrattaria. Tecnologie innovative per offrire vantaggi e benefici alla ristorazione d’eccellenza, Numerosissimi professionisti hanno scelto e continuano a scegliere Alfa, Via Osteria della Fontana, 63 - 03012 - Anagni (FR) - Italy, © Copyright Alfa Refrattari 2018 - Alfa Refrattari srl - P.I. Tuttavia è anche vero che solo i forni a legna possono superare i 400 gradi, temperatura necessaria per fare diverse preparazioni a regola d’arte, una su tutte: la pizza. Vediamo ora quali sono le considerazioni che bisogna fare prima di acquistare un nuovo forno, poiché in base alle specifiche esigenze di ciascuno, la scelta del forno si orienterà verso soluzioni differenti. A prescindere dal tipo di alimentazione, i forni professionali offrono dei grandi vantaggi rispetto a quelli domestici; dotarsi di un ottimo forno per casa ci consentirà di offrire pietanze squisite ai nostri ospiti, senza preoccuparsi della riuscita delle nostre ricette che saranno cotte a puntino. ... paragonabili a quelli di un forno professionale. Camera con angoli arrotondati. La preparazione della pizza in contesti professionali avviene in forni elettrici o a gas che superano i 350 gradi, e oltre i 450 gradi dove c’è il forno a legna. La seconda invece riguarderà chi deve sostituire il vecchio forno da esterno o chi vuole dotarsi di uno strumento migliore da affiancare al forno della cucina di casa, magari con una soluzione mobile che può essere sfruttata solo nella bella stagione. Ho scelto i forni Alfa per supportarmi nella mia attività di consulente nel campo pizza e lievitati. Forno professionale per casa: rivoluziona il tuo modo di cucinare, https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/08/alfa-oven-logo.png, https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2018/11/5-minuti-alfa-forni.jpg, Via Osteria della Fontana, 63 - 03012 - Anagni (FR) - Italy, © Copyright Alfa Refrattari 2018 - Alfa Refrattari srl - P.I. È infatti possibile scegliere fra tante soluzioni, diverse per tipologia di alimentazione e per necessità di spazio che occorre per installare un forno professionale.

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